Verrines marines

Auteur(s) Le Divellec, Jacques (1932-...) (Auteur) ;Brissaud, Sophie (Collaborateur) ;Leser, Nicolas (Illustrateur)
Titre(s) Verrines marines / Jacques Le Divellec ; avec la collaboration rédactionnelle de Sophie Brissaud ; photographies de Nicolas Leser ; stylisme d'Ulrike Skadow.
Editeur(s) Paris : Solar éd., DL 2008 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Autres 1 vol. (142 p.)

. ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.

. 28 cm


Résumé Recueil d'une soixantaine de compositions chaudes ou froides, utilisant les produits de la mer (coquillages, mollusques, crustacés, poissons, algues, etc.) et jouant sur des mélanges inédits de saveurs et de textures. Avec conseils, trucs et astuces.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (poisson) ;Cuisine (fruits de mer) ;Présentation dans des verrines