Auteur(s) : Busso, Mario (1951?-...) (Auteur) ;Vischi, Carlo (1970?-...) (Auteur)
Titre(s) : Le livre des fromages de France : fabrication & recettes / Mario Busso & Carlo Vischi ; trad. de l'italien par Sandrine Chabert.
Editeur(s) : Paris : Artémis éd., 2004 (impr. en Italie).
Autres : 199 p. . ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. . 31 cm
Notes : Index.
Sujet(s) : Fromage ** Variétés ** France ;Fromage ** Industrie et commerce ** France ;Cuisine (fromage)