Auteur(s) : Elle à table (Périodique) (Auteur)
Titre(s) : Rôtis et farcis / "Elle à table".
Editeur(s) : Issy-les-Moulineaux : Glénat, impr. 2009 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Collection(s) : (Chic & gourmande).
Autres : 1 vol. (159 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 27 cm
Résumé : Poulet, boeuf, veau, porc, agneau... tous se rôtissent à merveille pour régaler vos papilles. Poulet grillé au citron, filet mignon rôti aux épices ou épaule d'agneau aux piquillos changeront du traditionnel poulet rôti. Sachez les farcir de mélanges gourmands et raffinés et vous obtiendrez une recette extraordinaire de chapon farci à la polenta crémeuse, un délicieux rôti de magrets farcis au foie gras et aux abricots, ou encore un rôti de porc farci aux pommes séchées, pignons et romarin. Variez les plaisirs avec les légumes farcis et laissez-vous tenter par les tomates au risotto de parmesan ou les petits légumes à la provençale. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !.
Sujet(s) : Farcis ;Cuisine (viande)