Auteur(s) : Galé, Anne-Marie (1964-...) (Auteur) ;Prigent, Claude (Illustrateur)
Titre(s) : La cuisine basque / Anne-Marie Galé ; photographies de Claude Prigent.
Editeur(s) : Bordeaux : Ed. "Sud-Ouest", cop. 2006 (35-Rennes : Impr. Oberthur graphique).
Collection(s) : (Cuisines des pays de France ; 40).
Autres : 1 vol. (123 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 19 cm
Résumé : La cuisine basque présente une grande variété de recettes : de la soupe à l'ail à la piperade, du toro aux chipirons à la luzienne, en passant par le poulet basque et jusqu'aux desserts comme le pettanmamia, le muxuk, etc.
Sujet(s) : Cuisine basque