Auteur(s) : Dreyfus, Isabelle (Auteur)
Titre(s) : Espumas / Isabelle Dreyfus.
Editeur(s) : Grainville : City éd., DL 2008 (impr. en République tchèque).
Collection(s) : (Le meilleur des).
Autres : 1 vol. (78 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 18 cm
Résumé : Légers, ludiques et originaux, les espumas sont la nouvelle tendance en matière de cuisine. Il s'agit en fait de crèmes, d'écumes, de chantilly, réalisées presque automatiquement à l'aide de siphon, à partir de n'importe quel ingrédient. Ce livre explique 75 recettes.
Sujet(s) : Mousses (mets)
Autres titres : [Le ]meilleur des espumas