Auteur(s) : Michel, Dominique (1952-...) (Auteur) ;Thorens, Thierry (Auteur)
Titre(s) : Le goût des fruits : encyclopédie culinaire / Dominique Michel et Thierry Thorens.
Editeur(s) : Arles : Actes Sud, 2004 (53-Mayenne : Impr. Floch).
Autres : 522 p. . couv. ill. en coul. . 20 cm
Résumé : Plus de six cents recettes sucrées, salées ou aigres-douces pour redécouvrir le goût des fruits natures ou cuisinés. En introduction aux recettes, chaque fruit fait l'objet d'un texte descriptif et historique.
Notes : Glossaire.
Sujet(s) : Cuisine (fruits)