Auteur(s) : Sémonin, Jean-Pierre (Auteur) ;Dupont, Jean-Claude (1946-...) (Auteur) ;Rosier, Alain (Auteur) ;Philippot, Marie-Claude (Collaborateur)
Titre(s) : La cuisine des poissons d'eau douce / Jean-Pierre Sémonin, Jean-Claude Dupont, accord des mets et des vins, Alain Rosier ; avec la collab. de Marie-Claude Philippot.
Editeur(s) : Les Lilas : J. Villette, 1991 (Paris : Impr. Publiphotoffset).
Autres : 234 p. . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 29 cm
Sujet(s) : Cuisine (poisson) ;Poissons d'eau douce