Auteur(s) : Zeghloul, Naïma (Auteur)
Titre(s) : Le monde des tajines / Naïma Zeghloul.
Editeur(s) : Aix-en-Provence : Edisud, impr. 2006 (impr. en Espagne).
Collection(s) : (Voyages gourmands).
Autres : 1 vol. (127 p.) . ill., couv. ill. en coul. . 23 cm
Résumé : L'auteure propose des recettes traditionnelles de tajines mais également de nombreuses variantes inspirées de différents pays du monde. Elle fournit de nombreux conseils pour adapter le plat aux habitudes occidentales et livre ses créations personnelles. Au sommaire : la cuisson du tajine, les tajines à base de viandes, de légumes, en accompagnement, etc.
Sujet(s) : Tagines