Créer ses moules
Auteur(s) Delpech, Jean-Pierre (Auteur) ;2 Figueres, Marc-André (1959-...) (Auteur) ;Ferey, Régis (Auteur) ;Niau, Pascal (Auteur) ;Talamoni, Catherine (Collaborateur)
Titre(s) Créer ses moules : cuisine, pâtisserie, chocolat / Jean-Pierre Delpech, Marc-André Figueres ; avec la collaboration de Catherine Talamoni ; recettes de Régis Ferey et de Pascal Niau.
Editeur(s) Paris : Eyrolles, DL 2008 (impr. en Italie).
Collection(s) (L' atelier en images).
Autres 1 vol. (93 p.)
. ill. en coul., couv. ill. en coul.
. 28 cm
Résumé Ouvrage dédié au moulage alimentaire : comment choisir ou adapter ses moules et comment les fabriquer soi-même. Initiation aux techniques de moulage en réalisant des recettes avec la participation de grands chefs.
Notes Glossaire.
Sujet(s) Moules à pâtisserie ;Gâteaux ** Décoration
Titre(s) Créer ses moules : cuisine, pâtisserie, chocolat / Jean-Pierre Delpech, Marc-André Figueres ; avec la collaboration de Catherine Talamoni ; recettes de Régis Ferey et de Pascal Niau.
Editeur(s) Paris : Eyrolles, DL 2008 (impr. en Italie).
Collection(s) (L' atelier en images).
Autres 1 vol. (93 p.)
. ill. en coul., couv. ill. en coul.
. 28 cm
Résumé Ouvrage dédié au moulage alimentaire : comment choisir ou adapter ses moules et comment les fabriquer soi-même. Initiation aux techniques de moulage en réalisant des recettes avec la participation de grands chefs.
Notes Glossaire.
Sujet(s) Moules à pâtisserie ;Gâteaux ** Décoration
Exemplaires
| Titre | Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Créer ses moules | Adultes | Documentaires | 641.865 FIG | Prêt normal | Disponible | Ploufragan |