Le livre de la tripe

Auteur(s) Reynaud, Stéphane (1967-...) (Auteur) ;Morel, Marie-Pierre (Illustrateur) ;Reis de Matos, José (Illustrateur)
Titre(s) Le livre de la tripe : du coeur, des gésiers, des rognons, des pieds et du reste / Stéphane Reynaud ; photographies, Marie-Pierre Morel [rt] illustrations, José Reis de Matos.
Editeur(s) Paris : Marabout, DL 2012 (impr. en Espagne).
Autres 1 vol. (191 p.)

. ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.

. 28 cm


Résumé 80 recettes traditionnelles et modernes pour préparer les abats : tripes, rognons, museau, ris, etc.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (abats)