Auteur(s) : Thorez, Jean-Paul (Auteur) ;Tribouillet-Rozencweig, Eve (Auteur) ;Rozenbaum, Isabelle (1960-...) (Illustrateur)
Titre(s) : Pomme de terre / textes, Jean-Paul Thorez ; photogr., Isabelle Rozenbaum ; recettes et stylisme, Eve Tribouillet-Rozencweig.
Editeur(s) : Paris : Ed. du Chêne, 2003 (37-Tours : Impr. Mame).
Autres : 188 p. . ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. . 30 cm
Résumé : Dans cet ouvrage, la pomme de terre se dévoile sous tous ses états : elle nous raconte son histoire, décline son identité botanique, se cultive pas à pas, fait preuve de sa diversité à travers 200 variétés présentées, et se prête à toutes les préparations culinaires, des plus simples aux plus sophistiquées, en entrée, en plat, et même en dessert...
Sujet(s) : Pomme de terre ** Cultures ;Pomme de terre ** Variétés ;Cuisine (pommes de terre)