La cuisine marocaine

Auteur(s) Walden, Hilaire (Auteur) ;Loftus, David (Photographe)
Titre(s) La cuisine marocaine / Hilaire Walden ; David Loftus.
Editeur(s) Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline, 2002.
Collection(s) (Cuisine d'aujourd'hui).
Autres 142p.

. couv. ill. et. ill. photograp. coul.

. 28 x 24 cm


Résumé Composé de sept parties : soupes, amuse-gueule et entrées, poissons et fruits de mer, viandes, volailles, céréales et légumineuses, légumes et salades, pâtisseries, desserts et thés. Parmis ces recettes : kefta au poisson, tajines, bastilla, couscous, salades de légumes, cornes de gazelle, thé à la menthe.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine marocaine