Auteur(s) : Walden, Hilaire (Auteur) ;Loftus, David (Photographe)
Titre(s) : La cuisine marocaine / Hilaire Walden ; David Loftus.
Editeur(s) : Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline, 2002.
Collection(s) : (Cuisine d'aujourd'hui).
Autres : 142p. . couv. ill. et. ill. photograp. coul. . 28 x 24 cm
Résumé : Composé de sept parties : soupes, amuse-gueule et entrées, poissons et fruits de mer, viandes, volailles, céréales et légumineuses, légumes et salades, pâtisseries, desserts et thés. Parmis ces recettes : kefta au poisson, tajines, bastilla, couscous, salades de légumes, cornes de gazelle, thé à la menthe.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine marocaine