Auteur(s) : Lefebvre, Caroline (1958-...) (Auteur) ;Maréchaux, Luc (Illustrateur)
Titre(s) : Vinaigre : le guide / Caroline Lefebvre ; photogr. de Luc Maréchaux.
Editeur(s) : Paris : Hermé, 1999 (35-Rennes : Impr. Oberthur graphique).
Autres : 159 p. . ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. . 22 cm
Résumé : Au fil des pages de ce guide, rencontrez plus de 110 vinaigres différents, leurs divers usages au cours des siècles et ses principales méthodes de fabrication,divers conseils d'utilisation et découvrez enfin le secret de la " mère " de vinaigre !.
Sujet(s) : Vinaigre