Auteur(s) : Robert, Jean-Louis (1927-...) (Auteur)
Titre(s) : Cuisiner les coquillages / Jean-Louis Robert...
Editeur(s) : Paris : J.-P. Gisserot, cop. 2001 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Collection(s) : (Gisserot-gastronomie).
Autres : 125 p. . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 19 cm
Résumé : Une petite centaine de recettes, pour apprendre à choisir et à préparer huîtres, coquilles Saint-Jacques, pétoncles, praires, palourdes, vernis, pousse-pied, moules...
Sujet(s) : Cuisine (fruits de mer)