Auteur(s) : André, Jean-Louis (1961-...) (Auteur) ;Mallet, Jean-François (1967-...) (Illustrateur) ;Corlou, Didier (Collaborateur) ;Guillaume, Xavier (Traducteur)
Titre(s) : Le vrai goût du Viêtnam : une traversée du pays en 50 recettes / Jean-Louis André ; photographies de Jean-François Mallet ; avec la collaboration de Didier Corlou,... ; traduction en vietnamien par Xavier Guillaume.
Editeur(s) : Paris : Hermé, impr. 2005 (27-Evreux : Impr. Kapp-Lahure).
Collection(s) : (Le vrai goût..).
Autres : 1 vol. (159 p.) . ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. . 30 cm
Résumé : Une soixantaine de recettes, pour découvrir à la fois le Vietnam et la cuisine de ce pays de l'Asie du Sud-Est.
Notes : Noms de plats en français et en vietnamien. - Index.
Sujet(s) : Cuisine vietnamienne ;Produits du terroir ** Viet-Nam ;Vietnamiens ** Moeurs et coutumes