Auteur(s) : Buford, Bill (1954-...) (Auteur) ;Chapman, Isabelle (1953-...) (Traducteur)
Titre(s) : Chaud brûlant : les aventures d'un amateur gastronome en esclave de cuisine, chef de partie... / Bill Buford ; traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Isabelle Chapman.
Editeur(s) : Paris : C. Bourgois, DL 2007 (18-Saint-Amand-Montrond : Impr. Bussière).
Autres : 1 vol. (541 p.) . couv. ill. . 20 cm
Résumé : Quand l'opportunité de suivre une formation dans la cuisine du restaurant italien branché de Mario Batali à New York se présente, l'auteur saisit sa chance. Il décrit son expérience frénétique de marmiton en haute cuisine : ses essais et ses erreurs...
Notes : Bibliogr. p. 541.
Lien(s) : Traduit de : Heat.