Auteur(s) : Lesacher, Alain-François (1955-...) (Auteur) ;Enjolras, Bernard (1958-...) (Illustrateur)
Titre(s) : Les confréries gastronomiques de Bretagne / texte, Alain-François Lesacher ; photographies, Bernard Enjolras.
Editeur(s) : Rennes : Ed. "Ouest-France", DL 2008 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Autres : 1 vol. (143 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 24 cm
Résumé : Cet ouvrage met à l'honneur les 24 confréries gastronomiques de Bretagne ainsi que les produits dont elles assurent la promotion. Il permet de découvrir, par le biais de ces confréries, des spécialités culinaires telles que le poulet de Janzé, la fouasse du vignoble nantais... Des recettes de chefs sont également proposées.
Notes : La couv. porte en plus : "75 recettes". - Webliogr. p. 140-142.
Sujet(s) : Confréries gastronomiques ** France ** Bretagne (France) ;Cuisine bretonne