Livre
Retour de marché
Auteur(s) : Baudic, Jean-Marie (1973-...) (Auteur) ;Grandadam, Louis-Laurent (Illustrateur) ;Jégu, Pierrick (1945?-...) (Collaborateur)
Titre(s) : Retour de marché / recettes de Jean Marie Baudic ; photographies, Louis-Laurent Grandadam ; rédacteur légendes et introductions, Pierrick Jégu.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, impr. 2011 (impr. en Italie).
Autres : 1 vol. (190 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 25 cm
Résumé : Le jeune chef breton dispense des conseils pour réaliser des recettes de saison avec les produits du marché : chou braisé, carottes et olives, bisque d'étrille et oeuf poché, cabillaud en cocotte, ocas et courge au gingembre, endive mi-crue, mi-cuite au chorizo, chips de panais, etc.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine
Titre(s) : Retour de marché / recettes de Jean Marie Baudic ; photographies, Louis-Laurent Grandadam ; rédacteur légendes et introductions, Pierrick Jégu.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, impr. 2011 (impr. en Italie).
Autres : 1 vol. (190 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 25 cm
Résumé : Le jeune chef breton dispense des conseils pour réaliser des recettes de saison avec les produits du marché : chou braisé, carottes et olives, bisque d'étrille et oeuf poché, cabillaud en cocotte, ocas et courge au gingembre, endive mi-crue, mi-cuite au chorizo, chips de panais, etc.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine
Exemplaires
| Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|
| Adultes | Documentaires | 641-8-BAU | Prêt normal | Disponible | Langueux |
| Documentaires | Documentaires | 641.5 RAC | Prêt normal | Disponible | Saint-Brieuc - Camus |
| Le salon | Vie pratique | 641.5 BAU | Prêt normal | Disponible | Saint-Brieuc - Malraux |