La cuisine

Auteur(s) Letertre, Marilyne (Auteur) ;Alarcon, Franckie (Illustrateur) ;Thommen, Sandrine (Illustrateur)
Titre(s) La cuisine / Marilyne Letertre ; illustrations, Franckie Alarcon, Sandrine Thommen.
Editeur(s) Toulouse : Milan, DL 2012 (impr. en Italie).
Collection(s) (Des métiers, une passion).
Autres 1 vol. (189 p.)

. ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.

. 31 cm


Résumé Toutes les facettes du monde professionnel de la cuisine : les métiers de chef cuisinier, maître d'hôtel, designer culinaire... et de leur quotidien, les métiers qui gravitent à leur périphérie : des bouchers à la restauration collective en passant par les critiques gastronomiques. Avec des interviews, des zooms sur les formations, un carnet d'adresses.
Notes Bibliogr. p. 184. Webliogr. p. 188-189. Notes webliogr. Glossaire.
Sujet(s) Restaurants ** Orientation professionnelle ** France ** Ouvrages pour la jeunesse ;Métiers de l'alimentation ** Orientation professionnelle ** France ** Ouvrages pour la jeunesse