Petit traité gourmand des confitures

Auteur(s) Fabiani, Gilbert (Auteur) ;Colombo, Cécile (Illustrateur) ;Colombo, Cécile (Illustrateur)
Titre(s) Petit traité gourmand des confitures / Gilbert Fabiani ; ill. Cécile Colombo ; préf. Alain Sagault.
Editeur(s) Barbentane (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe, 2002.
Collection(s) (Carrés gourmands, ISSN 1272-4416).
Autres 223 p.

. ill. en coul.

. 17 x 17 cm


Résumé Présente des recettes pour préparer des confitures originales ou traditionnelles mais aussi l'histoire de ce produit, la période de récolte des fruits, la cuisson du sucre, le matériel nécessaire ainsi que sa place chargée d'émotions dans la mémoire collective.
Sujet(s) Cuisine (confitures)