poires (Les)

Auteur(s) Combier, Nathalie (Auteur) ;Gelberger, Alain (Illustrateur)
Titre(s) poires (Les) / Nathalie Combier ; photographies, Alain Gelberger ; stylisme, Catherine Bouillot.
Collection(s) (fruits et légumes passent à table (Les)).
Autres 1 vol. (95 p.)

. ill. en coul., couv. ill. en coul.

. 27 cm


Résumé Des recettes salées et sucrées, en entrée, plat ou dessert utilisant les poires en fonction de leur variété : guyot, williams, beurré-hardy, alexandrine, doyenné du comice, passe-crassane. Au menu : bourguignon au chocolat poivré et aux poires rôties, magrets de canard aux poires et aux mangues rôties, quatre-quarts aux poires et au thé de Noël, crumble breton et poires au sirop de rose.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (poires)