algues de A à Z (Les)

Auteur(s) Dougoud Chavannes, Carole (1951-...) (Auteur)
Titre(s) algues de A à Z (Les) : avec 50 recettes faciles et savoureuses ! / Carole Dougoud Chavannes ; préfaces d'Olivier Barbaroux, du Dr Christian Tal Schaller et de Marina Barone.
Editeur(s) Bernex (Suisse) : Jouvence, 2013.
Collection(s) (Manuels).
Autres 1 vol. (221 p.)

. illustrations en couleur

. 24 x 17 cm


Résumé Détaille les vertus nutritionnelles et thérapeutiques des plantes marines. L'auteure montre que ces aliments contiennent un taux élevé de protéines et d'oméga 3, mais peu de calories. Elle propose des recettes à partir des différentes variétés d'algues.
Notes Bibliogr. Index.
Sujet(s) Cuisine (algues)