Auteur(s) : Knudsen, Lene (Auteur) ;Japy, David (Photographe)
Titre(s) : Gâteaux aux légumes : carrot cake, brownie betterave, muffins avocat... / Lene Knudsen ; photographies de David Japy.
Editeur(s) : Paris : Marabout, 2015.
Collection(s) : (petits plats Marabout (Les), ISSN 1769-2407).
Autres : 1 vol. (70 p.) . illustrations en couleur . 20 x 20 cm
Résumé : Plus de 30 recettes de gâteaux sucrés préparés avec des légumes : carrot cake, fondant à la courgette, cake au panais et café, flan au fenouil, gâteau de topinambour et châtaignes, crumble au céleri, tarte au citron et concombre, scones au potiron, etc. Avec des conseils pour préparer les légumes, réaliser des glaçages et harmoniser les saveurs. Electre 2016.
Sujet(s) : Gâteaux ;Cuisine (légumes)